KALASKOKET NY KRÖGARE

Välkommen till Kalaskoket!

Nu är det klart att det blir Kalaskoket som tar över restaurangen på Onsjö Golfklubb!

Ägaren Linus Dahlström ser fram emot att förvalta och utveckla den fina måltidskultur som finns klubben.

-Det här ska verkligen bli spännande! Vi kommer att köra vidare på det etablerade konceptet med vällagad husmanskost och förhoppningsvis kan vi också utveckla restaurangen med lite kul koncept även på kvällstid, hälsar Linus Dahlström.

Det är en erfaren krögare som nu tar över Onsjö Golfrestaurang. Linus har varit verksam i krogbranschen i drygt 30 år och har bland annat varit ägare till klassiska Restaurang Strömsborg, eller Strömmar´n som den kallades i folkmun.

Sedan 2013 driver Linus Kalaskoket Fasetten tillsammans med sin sambo Sara Holmgren. Huvudfokus ligger på luncher i form av husmanskost samt catering, konferenser och event. Kalaskoket serverar ungefär 400 lunch per dag och cateringsverksamheten är omfattande. VBG Group, Parker Hannifin och Tooltech exempel på företag som serveras personalluncher tillagade av Kalaskoket.

Den nya krögaren öppnar sin verksamhet på Onsjö GK 1 april (lite beroende på väder) och planen är att fortsätta på ett inslaget koncept, där medlemmar och gäster kommer att känna igen sig i mycket. Restaurangen kommer att drivas som en fristående del av Kalaskoket, med fördelen att man utanför golfsäsongen kan omfördela personal till Kalaskoket. På så vis blir det lättare att anställa medarbetare på helårsbasis.

-Vi kommer att ha en permanent kock på golfklubben och sedan kommer medlemmar och gäster att känna igen Liza Alexandersson som finns kvar bakom disken. Liza har värdefull erfarenhet av nuvarande konceptet, vilket jag är väldigt lyhörd för, säger Linus Dahlström.

-Vällagad husmanskost och bra service är ledstjärnor för Kalaskoket, så det ska vi inte ändra på. Sedan hoppas vi kunna krydda anrättningen med lite spännande nyheter, hälsar Onsjös nya krögare.

Ordföranden Anders Olsson är mycket nöjd med rekryteringen och ser fram emot kommande säsong.

-Vi har varit bortskämda med en högklassig krögare under sju år. Jag är övertygad om att Linus Dahlström tillsammans med Liza Alexandersson har alla förutsättningar att skapa ett framgångsrikt koncept tillsammans med oss medlemmar. Det här känns verkligen bra, hälsar Anders Olsson.

Kommentarer